معرفی انواع پنیر، خصوصیات و کاربرد آنها
تاریخ انتشار: ۲۸ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۴۷۸۴۰
پنیر، یکی از محصولات لذیذ، مغذی و پرکاربرد است که در تمام دنیا با طعم‌ها و بافت های مختلفی تولید می‌شود. انواع پنیرها از خامه ای و ملایم گرفته تا شکننده و تیز برای سلایق و کاربردهای مختلف آماده می‌شود. این محصول از شیر به دست می‌آید و به عنوان یک منبع غنی از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی برشمرده می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
پنیرها از نظر بافت، شیر مورد استفاده و استارترها در دسته‌بندی‌های مختلف قرار می‌گیرند. در ادامه بعضی از معروف‌ترین پنیرها و انواع پنیر که در ایران بیشترین کاربرد را دارند، بررسی خواهیم کرد.
پنیر چدار:چدار، پنیر بسیار محبوبی است که منشا آن انگلستان است، اما اکنون در سراسر جهان تولید می‌شود. پنیر چدار یکی از پرفروش‌ترین انواع پنیرهاست. پنیر چدار با طعم خامه‌ای و خاص، به عنوان پنیر خوراکی در میز مزه و همچنین برای تهیه صبحانه‌ها و ساندویچ‌ها محبوبیت دارد. طعم چدار از ملایم تا بسیار تیز، بسته به سن پنیر متغیر است. قیمت پنیر چدار نسبتاً مقرون به‌صرفه است و به راحتی می‌تواند در سبد خرید خانواده قرار بگیرد.
پنیر فتا:پنیر فتا یک پنیر یونانی با بافت نرم است. این پنیر در سالادها، خوراکی‌های یونانی و سس‌های خاص به کار می‌رود. همچنین پنیر فتا، سرشار از کلسیم، سدیم، فولیک اسید، ویتامین‌ها و انواع پروبیوتیک‌های سودمند است.
پنیر پارمسان:
پنیر پارمسان یا پارمزان یک پنیر ایتالیایی است. پارمزان که از شیر گاو تهیه می‌شود. پنیر پارمسان با گذر از روند پیری طعمش افزایش می‌یابد. پنیر پارمسان با طعم غنی و بافت دانه‌ای، به عنوان افزودنی در پاستاها، سالادها و سوپ‌ها کاربرد دارد. پارمسان رنده‌شده یک عنصر کلیدی در غذاهای ایتالیایی مانند پاستا، ریزوتو و سالاد است که به آنها طعم اومامی می‌بخشد.
پنیر پستو:پنیر پستو نوعی پنیر ایتالیایی، در دسته‌ی پنیر نیمه سخت و از خانواده پنیر پارمسان است. رنگ سبز این پنیر از برگ‌های ریحان به‌وجود می‌آید که به پنیر اضافه شده و عطر و طعم محصول نهایی را به شدت غنی کرده است. رومیان باستان خمیری مشابه پنیر پستو داشتند که ریشه‌ی پنیر پستو امروزی است. رایج‌ترین غذایی که می‌توان با پنیر پستو درست کرد، پاستا و پیتزا است. قیمت پنیر پستو شبیه به بقیه پنیرهای رایج بازار است و به راحتی می‌توانید آن را تست کنید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.
پنیر موزارلا:موزارلا یا موتزارلا، یکی دیگر از نگین‌های ایتالیایی است که با بافت نرم و رنگ سفید، بیشتر در پیتزاها و ساندویچ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. موزارلا به دلیل قابلیت ذوب شدن بالا و طعم خاصش، یکی از محبوب‌ترین پنیرهای دنیاست. موزارلا پنیری نیمه نرم با طعم ملایم و رطوبت بالا است که به طور سنتی از شیر گاومیش تهیه می‌شود، اما امروزه معمولاً با استفاده از شیر گاو تولید می‌شود. موزارلا که به دلیل خواص ذوب استثنایی خود شناخته شده است، ستاره‌ای در پیتزا و لازانیا است. پنیر موزارلا به صورت توپی معروف به بال موزارلا در سالادها یا میز مزه استفاده زیادی دارد.
پنیر سوئیسی:پنیر سوئیسی که با سوراخ های بزرگ و کوچک (معروف به چشم) مشخص می‌شود، از سوئیس به دست ما می‌رسد. معروف‌ترین پنیر سوئیسی پنیر امنتالر است. طعم پنیر امنتالر شیرین، ملایم و آجیلی است. این طعم به این دلیل است که پنیر امنتالر اسیدیته کمتری نسبت به سایر پنیرها دارد که باعث ایجاد بافت ابریشمی و صاف می‌شود. به طور کلی تمام پنیرهای سوئیسی مثل پنیر امنتالر نسبت به سایر پنیرها نمک کمتری دارد، به این معنی که برای ست کردن آن با موادی
مانند چوب شور یا آجیل نمکی گزینه بسیار خوبی است. پنیر سوئیسی یک انتخاب محبوب برای ساندویچ، فوندو و میان وعده است.
پنیر آبی( بلوچیز):
پنیر آبی (بلوچیز) طیف وسیعی از پنیرهایی است که با افزودن کپک‌های خوراکی تهیه می‌شود که لکه‌ها یا رگه‌های سبز و آبی را در پنیر ایجاد می‌کنند. پنیرهای آبی از نظر طعم از خیلی ملایم تا قوی و از کمی شیرین تا شور یا تند متفاوت است. روکفور فرانسوی و گورگونزولا ایتالیایی معروف‌ترین انواع بلوچیز هستند. به طور متوسط، سه تا چهار ماه طول می‌کشد تا پنیر آبی به بلوغ کامل برسد و قابل استفاده باشد.
پنیر بری:بری که اهل فرانسه است یک پنیر نسبتاً نرم و خامه‌ای است که از تصفیه شدن شیر گاو یا گوسفند به دست می‌آید. این پنیر با طعم شیرین و خاص خود در تهیه دسرها، کیک‌ها و تنقلات مختلف در دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. پوست خوراکی آن طعم خاکی بی‌نظیری به آن می‌بخشد. پنیر بری اغلب با میوه‌ها، آجیل و نان سرو می‌شود که آن را به انتخابی بی‌نقص برای پیش غذا یا میز مزه تبدیل می‌کند.
پنیر با انواع گوناگون و خصوصیات منحصر به فرد خود، این روزها در دنیا به یک ماده غذایی مهم و محبوب تبدیل شده است. از پنیرهای کبابی، فتا و لیقوان در آشپزی شرقی گرفته تا پنیرهای پارمسان و موزارلا در غذاهای ایتالیایی. اگر به دنبال جایی برای خرید پنیرهای طبیعی و متنوع هستید ما به شما فروشگاه انبارپنیر را پیشنهاد می‌کنیم. انبارپنیر علاوه بر فروش اینترنتی، در فروشگاهی در مجتمع آ اس پ تهران نیز فعال است. انبارپنیر اکثر پنیرهایی که در این مقاله اشاره کردیم را دارد. شما برای تمام این پنیرها از خرید پنیر پیتزا تا انواع متنوعی از پنیرها گزینه های بسیار خوبی دارید.
*** این مطلب در سرویس گزارش آگهی منتشر شده و تبلیغاتی می باشد؛ لذا جماران هیچ توصیه در رابطه با انجام فعالیت فوق ندارد.
منبع: جماران
کلیدواژه: انتخابات مجلس لیگ برتر طوفان الاقصی انواع پنیر معرفی انواع پنیر پنیر فتا پنیر چدار پنیر پارمسان پنیر آبی انتخابات مجلس لیگ برتر طوفان الاقصی پنیر پارمسان پنیر سوئیسی انواع پنیر پنیر پستو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.jamaran.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جماران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۴۷۸۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مکرون دوباره طرح کاربرد سلاح هسته‌ای در مقابل روسیه را مطرح کرد
امانوئل مکرون رئیس‌جمهور فرانسه طی سخنانی از آمادگی کشورش برای استفاده از کلاهک‌های هسته‌ای به عنوان بخشی از «دفاع معتبر اروپا» در برابر تهدیدات روسیه خبر داد و گفت که تمایل دارد درباره این موضوع با دیگر کشور‌های اروپایی تبادل نظر کند.
مکرون طی مصاحبه‌ای گفت که شخصاً علاقمند مطرح کردن موضوع استفاده از سلاح‌های دوربرد، هسته‌ای و سامانه‌های دفاع موشکی با آن کشور‌های اروپایی هست که سلاح‌های هسته‌ای آمریکا را در کشور‌های خود مستقر کرده‌اند.
وی افزود: فرانسه موضع خود را حفظ خواهد کرد، اما آماده است تا در دفاع از خاک اروپا بیشتر مشارکت کند. فرانسه که حدود ۳۰۰ کلاهک هسته‌ای دارد، تنها قدرت هسته‌ای اتحادیه اروپا است.
رئیس‌جمهور فرانسه در هفته‌های اخیر موضع شدیدتری را علیه روسیه اتخاذ کرده است و این اولین بار نیست که استفاده از سلاح‌های هسته‌ای فرانسه را برای دفاع اتحادیه اروپا پیشنهاد می‌کند. مکرون اولین بار در سال ۲۰۲۰ به این اقدام احتمالی اشاره کرده بود.
منبع: ایرنا
باشگاه خبرنگاران جوان سیاسی مجلس
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند